“长宁竹林面积大，有天然优势。我们从小就开始吃竹笋、竹荪、竹燕窝，有‘芙蓉竹荪’等川菜，这些在其他地方是不可复制的。”目前已经有100多户农户和20多个专合社，初步与“竹海家筵”达成合作意向，供应竹产品。

“竹海家筵”以长宁县水云居山庄作为首个“竹海家筵”品牌线下载体，设立线下“研发中心、体验中心、销售中心”三大中心，搭建电商平台、专合社和农户合作平台，大力开发竹类食品、生态肉牛、珍稀水产、林下土鸡、竹工艺品等特色旅游商品，形成实体与网络、线上与线下互动的营销体系。竹海全竹宴，是四川省宜宾市长宁县的著名风味系列菜品，以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的“全竹宴令人大开眼界、垂涎欲滴。竹海全竹宴共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，让人垂涎欲滴。山珍第一珍——竹荪，除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好药物，为八方游客所喜好。“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等，是游客们到蜀南竹海畅游之际的必品佳肴。

长宁县腌制大头菜是四川一大特产。我县是全国竹海之乡，由于当地特殊的环境，最适于大头菜的生长发育。其产品香、脆、甜，深受消费者的欢迎。