提起菠菜,相信大家都很熟悉,它可是大力水手的最爱。作为日常生活中常见的蔬菜,菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。

菠菜有着“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。那么,菠菜有这么多营养,咱们肾友可以吃吗?

答案是:可以!但是,以下几种情况的肾友就要谨慎食用了。

有高血钾风险的患者

菠菜是一种高钾蔬菜,每100克菠菜中钾含量高达311mg,因此,有高钾风险(严重肾衰竭、尿毒症)的肾病患者应该尽量避免食用。

泌尿系统结石的患者

菠菜里的草酸含量较高,进入人体后容易形成泌尿系结石,因此,泌尿系结石(如肾结石、膀胱结石)的患者应该尽量避免食用。

缺钙的患者

有人可能会说菠菜中的钙含量很高,为什么缺钙的肾病患者不能吃菠菜呢?

这是因为虽然菠菜中含有丰富的钙元素,但是草酸含量也高,草酸进入人体后会与钙结合成草酸钙,妨碍钙的吸收。因此,吃菠菜不仅不能补钙,反而还会影响人体对钙的吸收。

高尿酸的患者

菠菜中的嘌呤含量不高,尿酸高的患者为什么不能吃?

虽然菠菜中嘌呤含量不算太高,但是菠菜中的草酸会干扰人体中尿酸的排出,导致尿酸排不出去,蓄积在体内,对高尿酸患者的健康造成威胁。

成都中德肾病医院温馨提醒:菠菜中的草酸和钾可溶于水,我们可以在烹饪前用开水煮一下,这样就可以去除掉部分草酸和钾了。另外,需要注意的是,吃什么都要适量,万万不可暴饮暴食。